Şanlıurfa Fıstığında Katma Değer Uyarısı “Üretiyoruz Ama Kazanamıyoruz”

Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa, yüksek üretim kapasitesine rağmen fıstıktan elde edilen ekonomik kazançtan yeterince pay alamıyor. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan TEMA Vakfı Şanlıurfa İl Temsilcisi Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, fıstığın sanayi, markalaşma ve tanıtım eksikliği nedeniyle başka bölgelere katma değer sağladığını vurguladı.

Türkiye’nin en önemli fıstık üretim merkezlerinden biri olan Şanlıurfa, yüksek üretim kapasitesine rağmen fıstıktan elde edilen ekonomik kazançtan yeterince pay alamıyor. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan TEMA Vakfı Şanlıurfa İl Temsilcisi Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, fıstığın sanayi, markalaşma ve tanıtım eksikliği nedeniyle başka bölgelere katma değer sağladığını vurguladı.
Prof. Dr. Öztürkmen, Şanlıurfa’da üretilen fıstığın büyük oranda işlenmeden, markalaşmadan ve katma değer kazandırılmadan hammadde olarak satıldığını belirterek, asıl ekonomik getirinin başka iller ve ülkeler tarafından elde edildiğine dikkat çekti.Şanlıurfa’nın Türkiye fıstık üretiminde önemli bir paya sahip olmasına rağmen, işleme tesislerinin yetersizliği, katma değerli ürün çeşitliliğinin sınırlı olması ve markalaşma eksikliği nedeniyle üreticinin emeğinin karşılığını alamadığını ifade eden Öztürkmen, fıstığın yalnızca tarımsal bir ürün değil; kırsal kalkınma, gıda sanayisi, ihracat ve gastronomi turizmi açısından stratejik bir değer taşıdığını söyledi.Fıstığın ezme, krema, çikolata, dondurma, un, kozmetik ve fonksiyonel gıda gibi alanlarda değerlendirilmesinin artık bir tercih değil zorunluluk olduğunu vurgulayan Öztürkmen, Şanlıurfa için acil bir eylem planı çağrısında bulundu.Bu kapsamda, Şanlıurfa fıstığının ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımını sağlayacak, turizmle entegre büyük ölçekli bir fıstık festivali düzenlenmesi gerektiğini belirten Öztürkmen, ihtisas sanayi bölgeleri kurularak fıstığın işlenmiş ürünlere dönüştürülmesinin teşvik edilmesi gerektiğini dile getirdi.Ayrıca, Şanlıurfa fıstığı için coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçlerinin tamamlanarak güçlü bir marka kimliği oluşturulmasının önemine dikkat çeken Öztürkmen, küçük üreticilerin kooperatifleşme yoluyla sanayi ve pazarlama süreçlerinde daha etkin rol almasının sağlanması gerektiğini ifade etti.Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, “Şanlıurfa fıstığı için sanayi, markalaşma, coğrafi işaret, festival ve tanıtım odaklı bütüncül bir kalkınma modeli acilen hayata geçirilmelidir. Şanlıurfa yalnızca üretimin değil, fıstık ekonomisinin de başkenti olmayı hak ediyor. Aksi halde üretmeye devam eder, kazanmaya devam edemeyiz” sözleriyle çağrısını yineledi.